Ferdinand's Saar


Gin på riesling druer

Siden 2010 har Capulet & Montague, startet af brødrene Denis Reinhardt og Erik Wimmers, udviklet innovativ spiritus og vin i høj kvalitet. Denis og Erik har forfulgt deres passion inden for exceptionelle drik- kevarer – uden at det er blevet til masse- produktion! Derfor er alle deres gin lavet i små portioner, såkaldt small batches.

Capulet & Montague producerer både vin, whisky, rom, vermouth, gin og tonic. De er producenten bag Ferdinand’s Gin, Drey- berg Red Berry Gin samt Doctor Polidori’s tonic.

Ginnen bliver destilleret af Master Distiller Andreas Vallendar ved Avadis Distillery i Wincheringen. Andreas Vallendar kommer fra en familie, som siden 1824 har produc- eret frugtlikører og spiritus. Efter at have læst ”beverage technology” (drikkevare teknologi) startede han Avadis Distillery – et moderne destilleri bygget på tradi- tionelle værdier.

Ønolog og medejer af vingården Dorothee Ziliken Forstmeister Geltz-Ziliken kommer også fra en familie som har produceret vin i mange år. Ziliken familien har nemlig produceret vin siden 1724 og Dorothee har været en del af familieforetagendet siden 2007. Hun er især anerkendt blandt toppen af Rieslingvins-producenterne, da hendes vine er i top kvalitet.


HVAD SIGER ANDRE?

BOTANICALS

prunus persica

PRUNUS PERSICA

CITRON

APPELSIN

kaffirlime

BERGAMOT

KORIANDERFRØ

ANGELICA ROD

citron verbena

CITRON VERBENA

Riesling druer

RIESLING DRUER

Ferdinand’s Saar Dry Gin

Ferdinands Saar Dry Gin er virkelig en utrolig oplevelse. Dejlig på smag og tilbyder alle ginentusiaster i  blandt os et produkt, som vi kan lege med, eksperimentere med og vær stolt over at have i vores ginsamling.

34 regionale botanicals, som timian, sloe og hyben. Ferdinands Saar Dry Gin bliver pot destilleret, hvor spiritusen fremstilles af en blanding af hvede, rug og spelt tilsat Riesling-vin.

Aromaer af fyr og enebær, skarp lavendel, citrongræs, citron marengs, vanilje og koriander. En fantastisk, floral kompleksitet.

Botanicals
Citrontimian, enebær, slåenbær, mandelskaller, kvædepære, korianderfrø, hyben, humleblomst, angelikarod, ingefær, rose og lavendel

Ferdinand’s Saar Gold Cap

Til den særlige Ferdinand’s Saar Dry Gin Goldcap bruges kun det bedste af det bedste! Zilliken Rausch Auslese Goldkapsel vin, tørrede Riesling druer, mirabelle, kakaobønner, acacia blomster og pære gør denne gin til noget helt særligt! Og hvor Ferdinand’s Saar Dry gin er en small batch gin – så er Ferdinand’s Saar Dry Gin Goldcap en ekstra-small batch gin!

Goldcap er en tysk klassifikation som normalt bruges inden for vin, hvor kapslen eller folien på vinflasken er guld, hvilket er et tegn på, at producenten regner vinen for at være bedre, end resten af deres udvalg.

Duftende, naturlige toner af lavendel og citrongræs med en berøring af citrus følger kort tid efter.

Botanicals
Mirabeller, kakaobønner, akacieskud, citrontimian, enebær, slåenbær, mandelskaller, kvædepære, korianderfrø, hyben, humleblomst, angelikarod, ingefær, rose og lavendel.

Ferdinand’s Saar Quince

Ferdinand’s Saar Quinces base er på Ferdinand’s Saar Dry Gin, som har lagret på kvæde, som kommer fra træer fra destilleriets baghave. Ferdinand’s Saar Quince er destilleriets hyldest til sloe gin.

Kvæden som bliver brugt Ferdinand’s Gin er pærekvæde, som på træet starter som små grålige, dunede pærelignende frugter. Om efteråret er duklaget forsvundet og under modningen dufter frugterne sødt. Når pærekvæden er moden, bliver den flot citrongul. Kvæden kan ikke spises rå, men kan f.eks. bruges i te, syltetøj og vinfremstilling.

Delikate roselignende blomster fremkommer sammen med de saftige karameliserede frugttoner. Forfriskende, frugtagtig, perfekt afbalanceret og sød

Læs en anmeldelse af den her 

Ferdinand Saar Quince

Ferdinand’s Saar 5Y Anniversary Limited Edition Gin

I sommeren 2018 udgav Capulet & Montaque en særlig Limited Edition af deres Ferdinand’s Saar kaldet Ferdinand’s Saar 5Y Anniversary Limited Edition Gin. 5Y står for 5 years (fem år), da flasken udkom i forbindelse med fem års jubilæum for udgivelsen af den første Ferdinand’s Saar. Desuden er der kun produceret 3000 flasker af denne gin – derpå kommer angi- velsen “Limited edition”.

Denne jubilæumsudgave af Ferdinand’s Saar er bl.a. lavet på hjemmegroede Red Vineyard Peach, som er en særlig type fersken fra Mosel, samt citronverbena (eisenkraut).

Flasken er lavet af porcelæn, hvor mærkaten er printet direkte på flasken. Til afslutning er flasken pakket ind i sort silkepapir.

Ferdinand’s Saar Dry Gin Fassstaerke

Hvis man vil opleve en smagseksplosion, så er Ferdinand’s Saar Dry Gin Fassstaerke på 66.6% et godt sted at starte! Forskellen på Ferdinand’s Saar Dry Gin og Ferdinand’s Saar Dry Gin Fassstaerke er, at Ferdinand’s Saar Dry Gin Fassstaerke indeholder mindre vand, hvilket intensiverer smagen voldsomt!